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本 家 鎌 倉 「美のスッポン」
※国産の契約すっぽんを使用
本家鎌倉では、群馬の契約養殖業者からすっぽんを仕入れております。
群馬の温泉で12種の漢方を配合した餌で「水質」「温度」「環境」を徹底管理のもと
育てられております。
一般的に育成時に使用される抗生物質は一切使用していません。
本家鎌倉の人気商品「すっぽんこんぶ」
店舗で大人気商品の「すっぽんこんぶ」からできた「美のスッポン」
本家鎌倉の「すっぽんこんぶ」は
日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」や
週刊文春の「おいしいものは日本中からとりよせる」、
クロワッサンの「手みやげをひとつ」など
マスコミで紹介される一品。
地元、鎌倉で愛されるの人気商品の一つです。
古来より、すっぽんは滋養強壮の薬膳として用いられてきました。また、豊富なコラーゲンが美肌効果を高めると評判にもなっています。
本家鎌倉では、
群馬の温泉で育てられたすっぽんと北海道産の昆布を使い、「すっぽんこんぶ」として
一部の料亭で供されていたすっぽん料理の味覚を再現いたしました。
滋味溢れるすっぽんの出汁で昆布を煮詰めた当店独自の味覚です。
そのままいただいても、深い味わいが感じられると思います。
鎌倉は文化人が多く住む街で、その環境で育まれた味覚をお楽しみいただけます。
地域の食文化を当店は継承していく所存です。
今までは、常連様からのご要望により、すっぽんこんぶの原料である、国産すっぽん粉末を限定販売しておりましたが、この度、サプリとして一般販売も開始させていただきました。